Comprei pra comer no jantar, mas achei essas coisas estranhas. O que é isso?

As ovas de peixe são os ovos produzidos por diferentes espécies marinhas e de água doce. Elas são consideradas iguarias em várias culturas ao redor do mundo, sendo consumidas tanto frescas quanto processadas. Dependendo da espécie, podem variar em tamanho, cor e sabor, indo do delicado e suave ao intenso e marcante.

Entre os tipos mais conhecidos estão o caviar, feito a partir das ovas do esturjão, e o ikura, tradicional na culinária japonesa, preparado com ovas de salmão. No Brasil, também é comum encontrar ovas de tainha e de outros peixes costeiros, utilizadas em pratos regionais.

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