Não lave o arroz! Entenda por que o antigo hábito está errado; ‘Pode causar a doença do po… Ver mais

Lavar o arroz branco antes de cozinhá-lo é uma prática amplamente difundida, com a intenção de remover impurezas e o “pó branco” presente nos grãos. No entanto, especialistas apontam que essa prática pode ser desnecessária e até prejudicial.

A doutora em física Gabriela Bailas, conhecida nas redes como Bibi Bailas, abordou o tema em um vídeo que já ultrapassou 400 mil visualizações, reacendendo o debate sobre o assunto no Instagram.

Por que não é recomendado lavar o arroz?
Perda de nutrientes essenciais

O arroz branco, também chamado de arroz polido, não precisa lavado antes do cozimento. Isso ocorre porque, ao ter sua casca removida durante o polimento, o grão perde parte de sua proteção natural. Ao lavá-lo, corre-se o risco de eliminar nutrientes importantes, como vitaminas do complexo B, ferro, potássio, magnésio e fósforo.

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