Conheça o boi que bebe cerveja e o quilo de sua carne pode custar até R$ 5.500 reais

By Alexsandro Peres On 1 fev, 2021

Atualmente, o quilo da carne de boi no Brasil encontra-se bastante salgado. Entretanto, hoje vamos te mostrar, o quilo da carne do boi de uma raça japonesa conhecida por wagyu. Que pode custar até US$ 1.000 dólares somente 1 quilo dela no Japão. Entenda o motivo de tal valor.

Kobe beef é o nome dessa parte seleta da carne, que faz menção à cidade de Kobe. Localizada na província de Hyogo, no Japão, foi lá que a raça teve origem. Todavia, no Brasil, essa mesma raça pode ser encontrada, por um valor ‘um pouco’ menor.

Em São Paulo por exemplo, o quilo pode custar até R$ 500 reais. Tal valor é bem mais em conta que os mil dólares que custa no Japão, todavia, não deixa de ser salgado. O motivo de tal preço, é por conta que na raça wagyu, há muita gordura entre as suas fibras, devido isso, a carne fica mais saborosa e macia.

Por isso, ela sempre é servida apenas grelhada, com pouco sal e quase sem molho ou qualquer outro tempero forte, para que não venha ter interferência alguma no sabor.

A classificação dessa carne ocorre de acordo com o seu grau de marmoreio, em outras palavras, com a quantidade de gordura que há entre as fibras. Quanto mais gordura, maior o preço.

No Japão, tal ‘tabela de classificação’ vai de 1 a 12, que serve como referência para calcular o preço final da carne. No Brasil, a tabela vai de 1 a 8, entretanto, aqui, o preço não varia de acordo com o número.